การจัดเลี้ยงได้ขยายตัวออกไปนอกโรงแรมแล้วและคนในสังคมก็ได้รับรู้ถึงธุรกิจใหม่นี้มากขึ้นดูได้จากมูลค่าการซื้อขายที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี และแน่นอนเมื่อสินค้าตัวใดเป็นที่รู้จักการตลาดเป็นอย่างดีแล้ว ความต้องการซื้อก็ย่อมีมากขึ้น สิ่งที่ตามมาก็คือ จำนวนผู้ขายรายใหม่ที่เข้ามาสู่ตลาดกับการแข่งขันจะสูงขึ้น เงื่อนไขของความสำเร็จ ก็จะซับซ้อนและยุ่งยากความเข้าใจลักษณะและองค์ประกอบที่แท้จริงของการจัดเลี้ยง แม้จะเป็นความรู้ในระดับพื้นฐานแต่ก็มีความจำเป็นขึ้นมาทันที สำหรับเป็นกุญแจดอกแรกที่จะไขเข้าสู่ต้นตอของปัญหาต่างๆโดยเนื้อหาในบทนี้จะลำดับเรื่องราวเกี่ยวกับการจัดเลี้ยงเบื้องต้น เพื่อให้เกิดความเข้าใจตรงกันในเชิงความหมาย ลักษณะ บทบาท รวมถึงโครงสร้างองค์กร และคุณสมบัติพนักงานบริการจัดเลี้ยงดังต่อไปนี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น